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第1章 廚神系統(tǒng)

校園門口擺攤,被教導(dǎo)主任狂追

“廣式燒臘飯25!”
“川味擔(dān)擔(dān)面22!”
“臺(tái)式鹵肉飯26!”
“湘味小炒黃牛肉蓋飯32!”
“西北手抓羊肉飯38!”
......
“嚯,就一個(gè)路邊小攤,菜品居然這么全,天南地北的特色都有??!”
“老板,你這真的每樣都會(huì)做?”
這話一出,圍過來的學(xué)生都跟著點(diǎn)頭,誰(shuí)也沒想到重城大學(xué)門口剛支起的小攤,竟先把校花何宛靜引來了。
周玄抬眼,撞進(jìn)一雙碧波似的眼眸,眼前的姑娘身姿窈窕,氣質(zhì)清雅,妥妥的校園女神,他心頭暗喜,這開張第一波,就迎了個(gè)好彩頭。
“略懂,都會(huì)點(diǎn)?!敝苄浇枪粗?,語(yǔ)氣篤定。
何宛靜打量著眼前的攤主,眉眼俊朗,說話還透著股自信,干脆拉了張小板凳坐下:“那來一份辣子雞、一份蒜蓉粉絲蒸扇貝、一份東坡肉,再來一碗米飯!”
說完她抬眼問:“老板,大概多久能好?”
“差不多半小時(shí)?!敝苄]想到第一單就這么爽快,忍不住多問了句,“你還有朋友一起?”
“朋友?”何宛靜搖搖頭,指尖撥了下劉海,“沒有啊,就我一個(gè)人吃?!?br>周玄愣了愣,屬實(shí)有點(diǎn)離譜。辣子雞是重口川菜,扇貝鮮潤(rùn),東坡肉軟糯,單是其中一道,分量就夠一個(gè)成年人吃撐,這姑娘看著嬌嬌小小的,居然一人點(diǎn)三樣。
他倒是不慌做菜,畢竟穿越過來覺醒了廚神系統(tǒng),這點(diǎn)手藝還是有的,只是好心提醒:“姑娘,你一個(gè)人,怕是點(diǎn)多了點(diǎn)?!?br>“老板你放心~”何宛靜翹著二郎腿,語(yǔ)氣嬌俏,“吃東西的錢是有的,只要好吃盡管上。別的店都擠破頭,就你這剛開沒人,正好先給我做,你不說你都會(huì)點(diǎn)嘛?”
合著是擔(dān)心他手藝,不是擔(dān)心吃不完!周玄失笑,不再多說,轉(zhuǎn)身就進(jìn)了旁邊的流動(dòng)餐車。
來來往往的學(xué)生見?;ㄗ诼愤厰?,都忍不住停下腳步看兩眼,何宛靜卻毫不在意,舉著手機(jī)對(duì)著小攤**,半點(diǎn)沒有?;ǖ募茏印?br>餐車是全玻璃的,里面的動(dòng)靜外面看得一清二楚。
周玄挽起袖子忙活起來,這三道菜都費(fèi)功夫,半小時(shí)出菜,得趕趕節(jié)奏。
辣子雞選的是新鮮雞腿肉,剔骨切塊,加胡椒粉、料酒抓勻腌制;東坡肉的五花肉切得方方正正,冷水下鍋,加姜片、料酒大火煮;扇貝則從保鮮箱里拿出來,挨個(gè)刷凈扇殼,剔出**去沙線,動(dòng)作麻利又細(xì)致。
何宛靜湊到餐車窗邊看,忍不住驚嘆:“老板,你處理得也太仔細(xì)了吧?!?br>“吃進(jìn)嘴里的東西,馬虎不得?!敝苄喙鈷吡怂谎郏稚蠜]停,“扇貝本來給六個(gè),你是第一單,多給兩個(gè)?!?br>“謝謝老板!”何宛靜笑得眉眼彎彎,索性就站在窗邊看著。
五花肉的鍋開了,周玄撇去浮沫轉(zhuǎn)小火,這邊雞腿肉腌得差不多,裹上玉米淀粉抓勻;蔥姜蒜切好分盤,備齊三道菜的用量。
起鍋燒油,油溫六成熱,青煙微冒,雞肉塊下鍋炸至表面微焦,撈出控油;另一口鍋燒沸油,扇**快速過油,撈出來時(shí)還帶著鮮氣。這時(shí)五花肉也煮得軟爛,筷子一戳就透,關(guān)火撈出浸在涼水里。
“回去坐吧,馬上就出菜?!敝苄_窗外喊了聲。
何宛靜乖乖坐回位置,捏著筷子眼巴巴等著,像只盼著投喂的小貓。
周玄先做蒜蓉粉絲蒸扇貝,粉絲泡軟鋪在扇殼上,擺上**,澆上秘制蒜蓉醬,上鍋蒸;接著炒辣子雞,留底油爆香干辣椒和花椒,下入雞塊翻炒,加生抽、白糖調(diào)味,旺火收汁,撒上白芝麻,香味瞬間飄了出去。
蒸好的扇貝出鍋,淋上熱油,滋啦一聲,蒜蓉的香混著**的鮮,勾得周圍的學(xué)生直咽口水。
周玄先把扇貝端上桌,配著一碗冒著熱氣的粳米米飯:“另外兩道菜馬上就好。”
這份蒜蓉粉絲蒸扇貝賣45,對(duì)于大學(xué)生來說不算便宜,但**個(gè)個(gè)飽滿,蒜蓉醬香而不辣,粉絲吸滿了湯汁,何宛靜看著就咽了咽口水,先拿手機(jī)拍了照,才拿起筷子夾了一個(gè)。
**嫩嫩的,咬下去滿口鮮汁,粉絲筋道入味,配著軟糯的米飯,何宛靜忍不住瞇起眼睛,小手攥成拳,臉頰都透著滿足。
“好好吃……”
周圍圍了十幾二十個(gè)學(xué)生,看著校花這副模樣,一個(gè)個(gè)面面相覷,咽口水的聲音都能聽見,也不知道是饞這扇貝,還是饞人。
“我去,?;ㄟ@反應(yīng)也太真實(shí)了!”
“這小攤什么來頭,香味也太勾人了吧!”
“別裝了,你就是想看校花!”
“廢話,看?;槺愠钥陲?,不虧!”
餐車?yán)?,周玄接著忙活剩下的兩道菜?br>東坡肉的五花肉涼透了,切成厚薄均勻的肉片,加生抽、老抽、冰糖、料酒抓勻腌制;趁著腌制的功夫,把辣子雞回鍋復(fù)炸了一遍,讓外皮更酥脆,復(fù)炸好的辣子雞色澤紅亮,辣椒的香裹著雞肉的鮮,隔著餐車都能聞見。
何宛靜正吃著最后一個(gè)扇貝,配著米飯扒完最后一口,抬頭就見周玄端著辣子雞走出來,眼睛瞬間亮了:“老板,這就好了?聞著也太香了!”
說著她舔了舔唇,又道:“老板,能幫我倒杯水不?看著就超辣!”
周玄遞過一壺溫水和一個(gè)杯子,瞥見她面前的空碗,忍不住笑:“全吃完了?”
才幾分鐘的功夫,一碗米飯配一份扇貝,干干凈凈,這姑**飯量,跟她的樣子完全不符。
何宛靜把空碗推給他,一臉理所當(dāng)然:“老板,麻煩再盛一碗米飯!”
周玄挑眉,這?;粗鴭蓩扇跞?,竟是個(gè)大吃貨,還好剛才沒勸她少點(diǎn),不然都不夠她吃的。他麻利地盛了碗米飯端過去,回身繼續(xù)做東坡肉。
何宛靜看著眼前的辣子雞,迫不及待夾了一塊,外皮咔嚓一聲脆,里面的雞肉嫩乎乎的,麻辣鮮香,后勁還帶著點(diǎn)回甜,一口下去,味蕾直接被炸開。
她趕緊扒了一大口米飯,米飯的軟糯中和了辣味,越吃越香,美額上冒了幾滴薄汗,夏日的晚風(fēng)一吹,涼絲絲的,別提多舒服了。
“太好吃了!”何宛靜含糊地說著,筷子就沒停過。
周圍的學(xué)生越聚越多,二三十人圍在小攤旁,看著?;ǔ缘媒蚪蛴形叮粋€(gè)個(gè)都饞壞了,不少人直接走到餐車旁:“老板,我要一份辣子雞!”
“老板,來一份蒜蓉粉絲蒸扇貝,跟?;ㄒ粯拥?!”
“老板,東坡肉還有嗎?給我來一份!”
“一碗擔(dān)擔(dān)面,多放辣!”
周玄拿了個(gè)小本子快速記著,沒一會(huì)兒就記了十多單,他抬頭道:“各位,單子有點(diǎn)多,得等會(huì)兒,別著急?!?br>“沒事老板,慢慢做!”
“我們有的是時(shí)間,只要好吃就行!”
“老板你慢點(diǎn),不著急!”